DALLAS, AMERIKA, / RankWire.AI / – Podle komplexní studie zveřejněné v časopise Circulation Americkou kardiologickou asociací nepředstavuje pití až 400 miligramů kofeinu denně žádné kardiovaskulární poškození zdravých dospělých. Toto množství se promítá do zhruba pěti 225 ml porcí čisté černé kávy bez smetany a sladidel. Na základě přezkoumání desetiletí klinických důkazů a epidemiologického výzkumu odborníci zjistili, že střední až vyšší denní konzumace nezvyšuje celkové srdeční riziko. Panel zdůraznil, že rozpoznání zdravotních přínosů 5 šálků kávy denně pomáhá jednotlivcům činit informovaná rozhodnutí ohledně stravovacích návyků a celkové metabolické pohody.
Vědecká studie prokázala, že střední až vyšší denní příjem kávy koreluje s nižším výskytem několika závažných chronických onemocnění. Konzumace kofeinované kávy bez slazených sirupů nebo smetany s vysokým obsahem tuku byla spojena se sníženým rizikem vzniku cukrovky 2. typu, mrtvice a srdečního selhání. Pozorovací data analyzovaná panelem expertů prokázala, že jedinci pijící dva až čtyři šálky denně měli nižší riziko mrtvice ve srovnání s těmi, kteří nepijí. Výzkumníci však varovali, že překročení čtyř šálků může změnit specifické kardiovaskulární reakce v závislosti na individuální rychlosti metabolismu. Panel zdůraznil, že pozorované ochranné účinky pramení z kombinace aktivních biologických sloučenin v kávovém zrnu.
Spoluautor vědeckého prohlášení Dr. Frank Hu, profesor na Harvard TH Chan School of Public Health, zdůraznil klíčovou roli metod přípravy při určování zdravotních výsledků. Hu poznamenal, že vaření kávy s papírovými filtry nebo konzumace instantní kávy představuje nejzdravější přístup k přípravě, protože papírové filtry zachycují kafestol a kahweol, sloučeniny, o nichž je známo, že zvyšují hladinu cholesterolu v lipoproteinech s nízkou hustotou. Nefiltrované metody vaření, jako je espresso, french press nebo turecká káva, umožňují těmto sloučeninám zvyšujícím hladinu lipidů zůstat v konečném nápoji. Odborníci dále zdůraznili, že přidávání nadměrného množství rafinovaného cukru, umělých aromat a silných smetan do kávy působí proti pozitivním metabolickým účinkům spojeným s pravidelnou konzumací kávy.
Rozlišování uvařené kávy od energetických nápojů
Člen výboru pro psaní článku Dr. Gregory M. Marcus uvedl, že ačkoli je příjem až 400 miligramů kofeinu denně bezpečný pro většinu dospělých, individuální citlivost se značně liší v závislosti na genetice, věku a zdravotních problémech. Marcus vysvětlil, že krátkodobé požití kofeinu může dočasně zvýšit krevní tlak, srdeční frekvenci a hladinu glukózy v krvi, zejména u nepravidelných konzumentů. Prohlášení výslovně odlišuje běžně uvařenou kávu od vysoce koncentrovaných kofeinových produktů, jako jsou energetické nápoje a energetické shoty. Bylo zjištěno, že vysoké dávky kofeinu z energetických nápojů významně zvyšují riziko arteriální hypertenze a srdečních arytmií, zatímco mírný příjem kávy žádné takové škodlivé účinky neprokázal.
Kromě kardiovaskulárních dopadů zdůrazňuje souběžný lékařský výzkum širší fyziologické výhody spojené s vyšším denním příjmem. Studie provedené výzkumníky v Cedars-Sinai Medical Center prokázaly, že konzumace pěti a více šálků kávy denně byla spojena s 47% nižším rizikem rakoviny jater a o 32% nižším rizikem jaterní cirhózy. Transplantační hepatolog Dr. Hyunseok Kim poznamenal, že objektivní biologické důkazy, včetně magnetické rezonance jaterní tkáně a proteomických biomarkerů, potvrzují, že zdravotní přínosy 5 šálků kávy denně se přímo vztahují na zdravější biologii jater, spíše než na pouhé souvislosti s životním stylem.
Hodnocení přechodných výkyvů krevního tlaku
Vědecké analýzy naznačují, že mnoho pozorovaných zdravotních výhod lze připsat bioaktivním sloučeninám bez kofeinu, které jsou přítomny v kávových zrnech. Káva představuje jeden z hlavních zdrojů antioxidantů v lidské stravě a obsahuje značné koncentrace kyseliny chlorogenové, kyseliny kávové a kyseliny ferulové. Tyto silné polyfenoly snižují systematický oxidační stres a buněčný zánět, čímž pomáhají chránit cévní struktury a integritu tkání. Srovnávací studie zkoumající bezkofeinové i kofeinové varianty odhalily podobné ochranné souvislosti proti ztuhlosti jater a metabolické dysfunkci, což potvrzuje, že obsah polyfenolů hraje podstatnou roli nezávisle na obsahu kofeinu.
Lékařští experti zdůrazňují, že ačkoliv konzumace kávy nabízí měřitelné zdravotní přínosy, měla by spíše doplňovat než nahrazovat základní životní návyky, jako je vyvážená strava, pravidelné cvičení a dostatek spánku. Prohlášení Americké kardiologické asociace doporučuje osobám s nekontrolovanou hypertenzí, těžkou úzkostí, nespavostí nebo specifickými poruchami srdečního rytmu, aby se poradily s poskytovateli zdravotní péče ohledně personalizovaných limitů kofeinu. Těhotným a kojícím ženám se doporučuje udržovat nižší denní prahy příjmu v souladu se zavedenými lékařskými pokyny. Panel dospěl k závěru, že k objasnění přesných biologických mechanismů a individuálních genetických variací v metabolismu kofeinu jsou zapotřebí další randomizované kontrolované studie.
Příspěvek „5 šálků kávy denně prospívá zdraví, snižuje kardiovaskulární riziko“ se poprvé objevil na Birmingham Beacon .